Har jobbat från Sultans idag och plockade med mig den magnifika müslibaren som Sara hade köpt till mig på Malta (tack Sara!). Jag fick Malta-feeling och köpte apelsinjuice (som på Mint) och satt med min müslibar och tänkte fina tankar om Malta-vänner och Malta. Idag har fokus annars legat på jobb och jobb. Nu är dock jobbdagen slut och jag ska packa ihop och traska hemåt. Har en kombinerad pyssel- och fotbollskväll på gång!
Kategoriarkiv: MAT
KNÄCKEBRÖDSBAK!
Igår kväll pysslade jag med lite GI knäckebröd. Jag hittade recept genom google och sökte rätt och slätt på GI knäckebröd och knäckebröd GI. Till slut valde jag två recept. Det ena kan läsa nedan och det andra kan du kika på här>>>.
3 dl riven vällagrad ost
2 dl krossat linfrö
1 dl hela linfrö
1 dl sesamfrön utan skal
1/2 dl solroskärnor
1/2 dl pumpakärnor
3 ägg
1 tsk finsalt
Sätt ugenen på 175 grader. Därefter blandar du ost, frön och kärnor. Rör sedan ner ägg och salt. Blandningen breder du ut på en bakplåt med bakplåtspapper. För att få ett tunt och jämt bröd lägger du på ett bakplåtspapper ovanpå och kavlar ut. Knäckebrödet ska sedan gräddas mitt i ugnen i 15 minuter. Vänd sedan på knäckebrödet och skär det i bitar (om det går) och grädda det i 5 minuter till – klart!
TISDAGSKVÄLL HOS OSS
Lucas lagade övergod fläskfilé i sås innehållande cremé fraiche, bacon, blåmögelost, matlagningsgrädde, salt, peppar och champinjoner. Till det lite cocktailtomater, bladsallad, kokade gröna bönor och broccolli. Supertips!
Efter middagen slog vi oss ner vid det här bordet och hängde lite. Inte helt fel.
KOMPISAR OCH SÅ
Måndagen är här! Min sambo har lämnat mig för ett dygn i sköna Stockholm och jag har precis jobbat klart första passet för idag. Sitter och skriver copy till en sajt och ska bli klar med det innan morgondagen gryr, så kommer behöva jobba ett andra pass lite senare. Först tänkte jag dock ge endorfinerna en fest på gymmet och bli lite pigg och fräsch inför kvällen. Bilderna är från helgen!
Efter superloppisen i lördags kilade vi hem en snabbis, vilade 8 minuter och åkte sedan till Lucas och Oscar som styrde grillmiddag på Dalängen. Räkröra, grillad kyckling, supersallad, ugnsrostade grönsaker och hasselbackspotatis gjorde våra magar glada. Till efterrätt ordnade Beatrice en cheesecake med bär som var kalasgod.
Igår tog vi en liten söndagstur till stugan där vi kikade till hur höstfiskarna mådde. Det var supermysigt och vi träffade även U&V innan vi kilade till staden för lunch/fika. Därefter hägrade jobb, en joggingtur till mor och far, lite fotbollskik här hemma och sedan slocknade jag fint. En himla fin söndag. Himla fina boots.
TESTAR TE
Någonting jag älskar här i livet är äpplen och kanel. Russin är också rysligt gott. Jag blev därför lite osunt lycklig när jag såg förpackningen ovan i affären. Hade dock mina föraningar att det var ”för bra för att vara sant” och det var det tyvärr. Teet var nämligen inte överljuvligt. Fullt drickbart men någon Chai Latte-uppenbarelse fick jag inte. Förhoppningsvis får någon annan det när hen dricker Apple, Cinnamon & Raisin Tea.
VÅRA GRANNAR
…tittade till oss igår och hjälpte oss att göra fredagskvällen till en riktigt bra sådan. Baconlindad kyckling med superfyllning och rostade grönsaker samt en dragonsås var startskottet för vad som sedan blev en spelkväll. Jag och Beatrice vann över Oscar och Lucas. Oerhört roligt.
TAPASKVÄLL MED TJEJERNA
Hej!
Har precis kommit hem från en promenad med denna tös, ordnat lite i lägenheten och tänkte nu lite snabbt berätta hur veckan sett ut. Roligt jobb har varvats med träningsvärkspass på gymmet, middag och titt hos mor och far och en och annan snabbtur på stan.
Höjdpunkten de här dagarna var tapaskvällen tillsammans med Camilla, Petra, Stina, Tilda, Frida och Beatrice. Alla lagade och tog med sig var sin tapasrätt hem hit och sedan så dukade vi upp och åt oss mätta på ett gäng goda rätter. Som så många gånger förut var min kamera urladdad, så tog mobilen till hjälp…och den lyckas inte kanonbra med att förmedla hur fina de små rätterna faktiskt var.
FREDAGSMIDDAG MED FAMILJEN
I fredags hälsade vi på Villa Sandhem och åt en god middag med Lucas, mor, far och syster. Det var en lugn kväll på Villa Sandhem som är ett slags värdshus populärt bland 40- och 50-plussare. Supermysigt och fint inrett med gammalt och nytt. Ett litet tips till dig som är 40, 50+ eller för vem som helst som gillar jazz och blues, så är det på lördagar Hot House-kvällar Villa Sandhem. Inte ”house” som i min generation alltså utan Hot House som i ”Hot House Jazz&Blues”.
Pappas tallrik till vänster och min till höger. Vill minnas att pappa tog entrecôte med whiskypepparsås + potäter och jag tog grillad zucchini med getost + varma grönsaker och tzatsiki. Väldigt gott och väl värt den aningen långa väntan på 60 min.
EN BIT MAT
…och en massa prat.
Petra, Stina, jag och Therese. Tre plankor och en sallad. Massor med glas. En grön duk som det spilldes sås på. Det var min sås.
Tillsammans med några av Katrineholms i särklass skönaste och trevligaste tjejer åt jag middag ikväll. Vi testade Palladium Katrineholm – en nattklubb/bar/restaurang som skulle kunna vara vår barndomsstads mest hippa ställe. Tyvärr så hittar partyfolket inte dit på grund av gammal Harrys- och Statt-vana. Att Palladiums marknadsföringsbudget slår i taket vid 10 000 kronor gör nog inte saken bättre. Jag hoppas att Palladium på något vis kan bli hippt och omtalat. Det lyser potential om stället.
Matsalen är kanske inte ljus och fräsch, clean eller modern men den är lite grön och skön och som gäst i gott sällskap, så trivs man bra. Maten får klart godkänt. Minus att det inte fanns någon salladsmeny. Plus för att de skapade en när jag bad om en sallad! Jag tror att planksteken för 80 kronor kan locka många. Den fick gott betyg av såväl Petra som Stina och Therese, så testa den om du gillar planka!
MYSLIBARS
Den här kvinnan gör pizzasnurror eller muffin till män på kontor medan jag gör müslibars med müsli från muffinbagarens ö där müslin heter mysli. Vad jag hade i och hur det gick till? Läs lite längre ned.
Jag använde mig av följande ingredienser:
- nötter (mandlar, cashew, hasselnötter, valnötter)
- frön (solrosfröm, sesamfrön, pumpafrön)
- torkad frukt (aprikoser, russin)
- Müsli (mysli från Persgården på Visingsö)
- kondenserad mjölk (osötad)
Såhär gör du:
1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Hacka nötter och häll i müsliblandning.
3. Mixa hälften av nöt- och müsliblandningen i mixer. Blanda sedan den mixade blandningen med den omixade.
4. Häll i russin och hackade aprikoser och rör om tillsammans med kondenserad mjölk. Blandningen ska bli fuktig med inte ”lös” utan snarare lite ”geggig”.
5. Häll blandningen i en ugnfast form/djup plåt med bakplåtspapper i.
6. Låt stå i ugnen i 10-20 minuter, ta ut och skär i bitar för att sedan ta in plåten/formen i ugnen igen tills bitarna hårdnat något. De ska inte vara stenhårda utan ganska mjuka. När de får stå och svalna hårdnar de av sig själva.
Kalasenkelt och kalasgott. Just! Jag kryddade hälften med kanel för omväxlings skull och det smakade mumma!